水是生命的载体，人的体重70%是水分，人体内的一切生化反应都在体液中进行。人体排粪、排尿、皮肤蒸发、呼吸散发，一天要失去2500毫升水分，通过膳食摄入1000毫升水分，还需喝水1500毫升，宁多勿少。但如果身体排斥多喝水，就别再喝。喝水过多，体液被稀释，生化反应会受影响，不利于健康。

　　我国城镇自来水执行2006年修订的《生活饮用水卫生标准》 ，出厂的水可直接饮用，经过输水管道进入家庭的水可烧开饮用。在自来水水流的挤压力下，输水管道里的空气与水混合，打开水龙头会流出乳白色的水，静置一会儿，空气释放，水即变清。如果水发黄，那是管道的铁锈，流一会儿即变清。自来水用漂白粉杀菌，有漂白粉味对人无害。自来水烧开有白末，壶底有水垢，那是碳酸钙、碳酸镁，对人无害。

　　市场上的瓶装水、桶装水执行2014年修订的《食品安全国家标准（包装饮用水）》 。讲究饮水卫生，主要考虑微生物和有害物质是否超标。未经检测的自然水域的水，原则上不要饮用。市场上销售的瓶装水，纯净水并非不含矿物质，矿泉水中也存在微量矿物质，而酸性体质和弱碱性水都是伪概念，自然界的水大多是弱碱性的。此外，有一种瓶装水标榜是小分子水，其实水都有水分子团，是几个水分子连结成团，它们没有大小之分。

　　茶叶因茶多酚抗氧化而为健康饮料。茶多酚含量决定茶叶质量，耐泡就是好茶。唐代以前，鲜茶叶、干茶叶需煮了喝。唐代陆羽《茶经》说的是蒸茶，将茶蒸熟，捣泥，制饼，晾干，饮用时研末水煮。明代普及炒茶，炒茶香，但易吸潮，不耐储藏，也就不耐远距离运输。发酵茶耐储藏，适合茶马古道商贸，但茶多酚低于炒茶。

　　在温和气候条件下，建议轻体力活动的成年人每日最少需饮水1200至1500mL，在高温或强体力劳动的条件下，应适当增加。要主动饮水，不要等口渴了再喝水。饮水最好选择白开水，不喝或少喝含糖饮料。（健哥）

　　下期刊登预告：

　　《健康教育》将在5月6日7版，刊登中国公民“健康素养66条”第32条解读“生、熟食品要分开存放和加工，生吃蔬菜水果要洗净，不吃变质、超过保质期的食品”。敬请关注。