疫情期间，冷冻食品因耐储存、保质期长，成为家庭优选物资之一。推荐一张冷冻食物最佳“储存时间表”，让你在保障生活的基础上，还能保证营养和安全。

　　果蔬类、肉禽类、水产类均可冷冻储存。冷冻蔬菜，省地又方便。建议大家适量存一些冷冻蔬菜，如豌豆、西兰花、玉米粒、胡萝卜片等，没有新鲜蔬菜时可以应急。冷冻蔬菜从冰箱拿出来后，开水快速焯一下就可直接烹调，非常方便，其膳食纤维、矿物质、类胡萝卜素、维生素E等都得到了很好保留。

　　其实，自己在家也可做一些冷冻蔬菜。选择一些如豌豆、西兰花、胡萝卜等适合冷冻的蔬菜，将蔬菜改刀成适合烹调的形状后焯水，沥干后分装成小包装，放进冰箱冷冻。注意不要冷冻太久，尽量两个月内吃完。

　　冷冻肉禽类，营养损失小。肉禽类冷冻后，其蛋白质和矿物质含量基本不会在保存过程中发生变化，不影响其核心营养。买肉要到正规的超市、卖场，选购有资质的企业生产的产品；注意查看产品的生产日期、保质期和QS标志；产品包装要密封完整；产品表面有光泽，无大量冰霜晶体残留；触摸产品表面，手感坚硬，未出现软化现象；肉禽产品没有大量血水、冰块残留。

　　（来源：中国科普网）