本报讯 （肖祖坤 李鑫 饶峻溪）糯香粉蒸肉、鱼香肉丝、上汤娃娃菜、毛豆烧豆腐、裙带菜肉丝汤……近日，章贡区多所学校发布学生营养配餐一周菜谱，菜品与配料清晰列明，“两荤两素一汤”成为标配。

　　自今年秋季学期起，章贡区通过盘活闲置资源，将沙河中学、赣九中、状元桥小学等5所学校食堂经营权移交国企改造，恢复自办食堂。针对农村学校规模较小的特点，沙石新圩小学、水西小学两所村小创新采用“邻居厨房”供餐模式。同时，对不具备恢复食堂供餐条件的章贡中学濂江路校区、水西中心小学，试点推行“中央厨房+卫星厨房”模式，让学生享受到食堂现炒的配餐服务。全区约4.5万名学生每天都能吃上可口热乎的饭菜。

　　在食材供应方面，章贡区积极探索集采统购机制，按程序公开招标，分片区引进两家全品类食材供应商，建立涵盖统一招标、采购、配送、查验、询价及评价的闭环管理机制。目前，全区97所有食堂的学校均已实现食堂财务纳入学校统一管理、独立核算，并对公办学校食堂、民办义务教育学校食堂、民办中职学校食堂及配餐企业开展专项审计。

　　为筑牢校园食品安全防线，章贡区在学校食堂共安装了626个摄像头，依托省“互联网+明厨亮灶”平台强化日常监管。全区学校100%成立校园膳食监督家长委员会，建立“监督—评价—续约”的全过程家长监督机制，其中，章江路小学设立“膳学堂”食育课程，由赣南客家菜非物质文化遗产代表性传承人现场教学，并同步开展食品安全教育，强化健康饮食观念。创新推行“五长”陪餐制——区长、局长、校长、家长、厨师长共同参与陪餐，累计已达2500余人次。陪餐人员通过“问、听、看、吃”等多种方式，与学生同餐共食，确保每一餐安全、卫生、营养又可口。

　　据统计，章贡区现有学校135所，其中9所无供餐条件，3所学校共用食堂，26所采用校外配送餐，97所设有食堂。该区严格落实“零租赁”政策，督促学校对服务外包食堂不收取承包费、管理费等费用，推动全区所有食堂、档口及商超价格下降10%，惠及学生超过6.4万人。此外，全区公办幼儿园伙食费降至每月270元，每年为家长减少支出超300万元，惠及1.2万余名幼儿，切实减轻了家庭负担。

　　守护校园“舌尖上的安全”是一项长期工作。接下来，章贡区将持续开展食品安全“护校行动”，对所有学校食堂及配餐企业进行专项检查，着力发现和解决学校食品安全隐患，压实校园食品安全主体责任，全力保障广大师生饮食安全，让家长放心、社会安心。