1 突然爆火的“九转大肠”
最近很多人都被“九转大肠”这道菜刷屏了。确切地说，这道菜是被一个一脸单纯无辜故意没洗干净大肠的“小胖”、一个咬碎了后槽牙硬是吃下一口的评委老师带火的。
故事还要从10多年前的一档节目《顶级厨师》说起，该节目邀请了很多厨师来进行拍摄，进行为期2个月的角逐，最终产生“顶级厨师”荣誉获得者，由曹可凡、刘一帆、李宗盛三位美食家担任评委。当时，比赛现场要求各位选手在规定时间内复刻出经典鲁菜：九转大肠。
外号“小胖”的选手俞涛，在制作九转大肠的过程中没怎么清洗，保留了大肠的“原汁原味”，并且还把洗大肠的水倒进锅里进行二次浓缩加压，萃取精华，最后作为菜汁浇在了九转大肠上，制作了一份带“馅”的大肠。
评委们吃了之后纷纷面露难色、神情痛苦。“小胖”俞涛的自信和评委曹可凡的眉头紧锁，瞬间被网友制成各种表情包，刷遍全网。网友们也在此基础上，进行了各种关于“九转大肠”的二次创作，频频出圈。网友在评论区疯狂玩梗，各种段子层出不穷。
以综艺中原本的片段作为引爆点，其搞笑的风格与“答辩”（谐音“大便”）梗结合，获得了极高的热度。在“九转大肠”这个梗爆火之后，相关综艺节目的热度也随之暴涨，相关视频爆火，赞扬与喜悦的情绪迅速上升，而且持续了相当长的时间。
在B站搜索“顶级厨师”，可以发现围绕《顶级厨师》这款综艺节目，催生了一系列二创视频与原片段剪辑视频，几天内便收获了大量几百万播放量级别的视频，可见这个梗的能量之大。
2 “九转大肠”的传播热度
《顶级厨师》中“九转大肠”的名场面——一个37秒的综艺片段，是这个梗爆火的原视频，在1月22日发布之后迅速爆火并以难以想象的速度传播，短时间内播放量就突破了1800万。
这个视频本身是对节目内容的简单截取，但因为其对话的有趣与表情的夸张，而且结合近期的“答辩”梗，引发了不少笑点。
其中充满笑点的对话：“你是故意的还是不小心的”“我保留了一部分肠的味道，才知道你吃的是大肠”，也在之后成了固定句型，在网络平台上疯狂刷屏。
在这个片段爆火之后，其内容也被深挖与延展。随后，网友发现不止曹可凡一个人吃了大肠，李宗盛与刘一帆也“品尝”了一番。
后来俞涛被淘汰，大喊一声“值了”，更是增添笑料。
此梗流行起来后，当事人也得到一大波的关注。2月6日，俞涛在接受专访时做出回应，直言自己在比赛前完全没接触过大肠，加上压力赛时间有限，当时只是把大肠套在水龙头上简单冲了下，没有将内脏气味去除干净，但不至于保留了网友所说的“答辩”。在比赛时他自己尝了酱汁后觉得还行，没想到评委的反馈会是“那么难吃”。
目前，俞涛个人账号公开后，短期内也收获了十几万粉丝与大量的赞。在B站上，俞涛也与网友有所联动，并有相关视频产出，且都收获了大量的播放量，有着不错的关注度。而相关二创视频的产生，更是助推了这个梗走向创新，令其不至于快速“贬值”。
3 梗的传播与延展
相比于一般的梗，“九转大肠”在火之后有着不断增生“梗”的趋势，在B站，光是《顶级厨师》中简单的综艺片段搬运，都有着几百万级别的播放量。
网友深扒这档节目时，发现“九转大肠”只是其中一角，里面充满了各种前卫与抽象的内容，B站的鬼畜区也直呼过瘾，大量的题材与密集的笑点让这款节目走向大众视野。
比如一个片段中，选手做出了一份洋葱奶昔，味道连选手自己都不自信，劝评委少吃一点。吃了“九转大肠”的曹可凡之后吸取教训，吃完后也喂给选手吃下去，强行“一换一”。
而另一个片段中，评委刘一帆遇到了醉酒的选手，该选手整个过程语无伦次，并且说出评委觉得这份作品不好是跟评委的脸有关系等话语，过程显得怪诞与幽默。
“九转大肠”的另外一个主角曹可凡因为自身是厨艺不强的主持，所以常常扮白脸，笑呵呵的，常常给出“yes”通关。而且他笑起来像“猪猪侠”，打造出了节目效果。
这档节目的翻回爆火，也为这些人带来了不少的流量与关注度。流量从俞涛的“九转大肠”中接手，然后不断分散与回转，带来了一个梗长时间的曝光度，也为《顶级厨师》带来“漫长”的热度。
4 综艺应自创破圈梗
回望《顶级厨师》这款老综艺的出圈，与之前火爆一时的《谭谈交通》有着极高的相似度。《谭谈交通》最初也是纯粹原片剪辑吸引大量关注。节目的开始是经典的“二仙桥”等梗简短有力的传播，然后大量二创的诞生引发整个节目的大火。
《谭谈交通》中经典的气球哥、二仙桥老人、福贵大爷等人，以及最重要的谭乔本人，在之后也得到了对应的关注度。其发展与《顶级厨师》中的刘一帆、俞涛、曹可凡等人也有相似之处。
综艺节目如果想拥有大量的关注度与高破圈度，本身的造梗能力一定要有，而且还要善于玩梗。
简短有力的模因与梗，是综艺节目可行的套路。《顶级厨师》这样一款2012年的老节目能翻出来爆火，那么能爆火的节目也肯定有着更多。如何善用梗，才是关键所在。
（综合清博指数、新闻晨报）
