本报讯 (记者罗敏 实习生张月 通讯员袁伟华)为进一步加强学校食品安全监管,严防严控食品安全风险,近日,章贡区市监局东外分局开展辖区内大中专院校、中小学、幼儿园校园食品安全专项检查,排查化解校园内外食品安全风险隐患,保障广大师生饮食安全。
据介绍,此次专项检查以校园食堂及周边食品店为重点,执法人员按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,结合学校集中用餐食品安全主体责任和单位实际,对辖区内的学校食堂进行全面监督检查,重点关注自查落实情况、食品原料采购进货查验、索证索票、加工制作过程、环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等内容,督促校园食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品,严禁加工制作野生蘑菇、发芽土豆、来历不明的野菜等高风险食品,督促自觉落实食品安全校园长负责制、陪餐制,主动配备食品安全总监及食品安全员,推动落实开展“日管控、周排查、月调度”工作制度,对检查中发现的问题建立问题清单,责令经营者限期整改。
据悉,截至目前,该局共检查学校食堂12家,并将进一步加大对校园食堂监督检查力度,督促校园食堂落实好食品安全主体责任,为校园食品安全保驾护航。