□锦绣

　　“绣，紫薯、米酒、红糖、红枣、枸杞等我都买好了，请拍‘薯酒’发给我吧！”蕾说完后给我发了个流口水的表情。片刻后，担心我不懂她的意思又发来一条语音：“在你朋友圈看到了《中国客家小吃之乡·安远小吃大全》一书，它的目录上有‘薯酒’，在51页。你将那节的内容拍照发给我，我想做薯酒吃。”

　　想做薯酒怎么不去查看相关视频呢？书上所写怎能比得上视频教的那样生动形象？我心里头暗自纳闷，还是翻开书拍照发给了蕾。

　　“先把薯洗净去毛去皮，再用薯刷子磨刷成薯糊，然后掺入适量的粉和水，拌匀至干湿适中的薯羹。然后取一烧烤锅具，用少许油均匀布满锅面，再把锅加热，将薯羹一小勺一小勺均匀地送入锅中，锅中油应烧至中等油温……哎呀呀，书中所说与网上视频里的‘磨泥，热油、烙饼，配以红枣、枸杞、姜丝、红糖、米酒等一起煮’的方法、步骤大致相同，为什么我煮的薯酒却没有家乡的味道呢？”蕾与我语音通话时，念着图片上的内容，说出了自己的疑问。

　　蕾是我的高中同学，婚后定居广东佛山。原来蕾已经跟着视频学过煮薯酒！我想，她是否因为“一看就会、一学就废”煮不好薯酒，所以成话痨了？想到母亲教过的煮薯酒方法，我建议她用茶油热锅、不加粉直接用薯泥烙饼。

　　蕾说：“每次回安远，妈妈都会为我准备很多小吃，总是让我‘吃不了兜着走’。如今妈妈走了，再也没有人操心我心里头的那些惦记。唉……”“多试几次。阿姨煮了一辈子，你才煮几次呀？加油！”我鼓励她说。

　　次日清晨，我在蕾的朋友圈看到了一碗精致的薯酒：紫薯饼、黄姜丝、白酒酿、红枣枸杞，颜色各异的它们挨挨挤挤，在透明的玻璃碗里漂浮着、吵闹着、沸腾着……同时，也看到了一段唯美的文字：

　　乡愁是什么？乡愁是烟囱上升起的一缕袅袅炊烟，乡愁是田野里低头沉思的一片金黄稻谷，乡愁是晚风中荡漾的一曲乡居小唱，乡愁更是色彩缤纷、浓香扑鼻的一碗客家薯酒。

　　“绣，谢谢你的建议，用茶油热锅，不加粉，煮出来的薯酒酥润爽口、香甜浓郁，有妈妈的味道。”蕾向我道谢后又迫不及待地分享昨晚品尝薯酒的欢欣：一锅的薯酒在电磁炉上翻滚，漂浮其中的薯饼个个金黄透亮，客家米酒的醇香顿时弥漫整个屋子，香味钻出窗户乘着风纷纷出发，吸引了几个路过的老乡，我邀请他们一同品尝。薯酒上桌，醇香满院，酒不醉人人自醉。我们围坐细品薯酒，谈起家乡的群山、空旷的田野、被拆的瓦房、新建的洋楼……余光中的乡愁是一首诗，而我们的乡愁是一碗薯酒。