□刘秀娟

　　在绵延的赣南山间，有一种味道，温柔而深沉，它承载着历史的厚重与土地的情感，它以其独特的姿态，诉说着赣南客家美食的浪漫，那就是艾米果。

　　当春风轻抚过章江贡江，绿意盎然的艾草便成了这个城市最动人的风景。在这个生机勃勃的季节里，客家女子们便开始了她们每年一度的仪式——采艾草，做艾米果。她们身着朴素的衣裙，提着竹篮，如同春日的精灵，轻盈地穿行在绿意盈盈的大地上。河边的艾草尤其茂盛，碧绿中透着生命的蓬勃。她们弯下腰，巧手如舞，轻轻摘取那些最为鲜嫩、散发着淡淡清香的艾叶。每一片艾叶都如同春天的使者，承载着季节的信息和大地的恩赐。

　　采摘完毕，便是制作艾米果的时刻。艾叶经过反复洗净，用清水浸泡，再蒸煮至软糯。随后，它们被捣成泥状，与糯米粉混合均匀，包入馅料——或是腌菜腊肉，或是肉末菜心——然后再一次放入蒸笼，让蒸气带走最后一丝青涩，留下纯粹的香气和味道。

　　艾米果做好后，家家户户都会分享这份春天的味道。客家女人们将它们装进篮子，踏上门前的老路，送至邻里亲朋家。这不仅是一份食物的馈赠，更是一种情感的交流。在赣州这片土地上，艾米果已不仅仅是一种食品，它承载着赣州人对家乡的热爱、对家人的思念、对生活的赞美。

　　送出的每一份艾米果，都凝聚着客家女人的心血和祝愿。它们代表着健康和长寿，象征着团圆和幸福。咬一口软糯绵甜的艾米果，不仅品尝到了食物本身的美妙，更品味到了赣州这片土地的文化和情感。

　　随着春风的传递，艾米果也成了赣州人特有的情感符号。无论是翻涌的河水还是飘香的艾草，都在诉说着这座城市与春天不解的情缘。而客家女人们的手艺和心思便在这艾米果中得以永续流传。

　　年复一年，赣州人对艾米果的情感如同春天对大地的承诺，永不改变。这份从采艾、制果到分享的仪式不仅是一种文化的传承，更是一种对故乡、对生活无尽的眷恋与期待。在赣州，艾米果不只是一种食物，它是家的味道，是春天的味道，是记忆中所有美好味道的集合，让人在回味中感受那份难以言喻的幸福与温馨。