□赖加福

　　春节到了，烹制各种美食，成了家家户户的头等大事，母亲做的年果是我对年之美食最深刻的记忆。

　　制作灰水米果是个累人又繁琐的体力活。但沉浸在家人团聚甜蜜里的母亲，身上似有无穷的精力。夜幕降临，村庄灯火星星点点。忙活了一天的母亲从米缸里量出几升早禾米，淘洗干净后，加到事先预备的灰水中浸泡。白花花的大米浸润了草木的气息，次日制作出来的灰水米果将具备草木独有的芬芳。

　　早饭后，母亲开始招呼我们:“走，推磨去！”推磨，就是用石磨将浸泡好的米磨成米浆。我们兄妹几个一听，开心地叫起来：“推石磨，做米果；米果香，过年忙。”

　　石磨就在大门前的屋檐一角，母亲和大姐两人把着磨的把手，我则站在磨盘边添料，把米粒从磨眼半把半把喂进石磨。石磨转起来，“隆隆隆”，闷雷一样的声音传开去，磨担钩一荡一荡地“吱扭、吱扭”，磨槽里便堆积出了细细的米粉浆。我们边干活边说着话，不知何时，米浆磨好了。母亲把装满米浆的水桶挑回厨房，吩咐我：“烧火做米果了。”我往土灶送柴火，木柴在大土灶旺旺地燃烧，灶膛亮堂堂的，我和母亲的心也亮堂堂的。

　　母亲先用茶油涂抹锅底，再将米浆倒入热锅，手上的功夫一刻不停，不断地用锅铲搅拌，一圈，又一圈……锅里的米浆跟随母亲的手，呈现出一个又一个圆圈，如花朵次第在铁锅里绽放。母亲那布满皱纹的脸上，也如一朵花在甜蜜地盛开着。

　　米浆在铁锅里受热，蒸发掉了多余的水分，成了胶状，被母亲盛在脸盆里请出锅，放到一个大簸箕上。稍凉后，邻居家几个过来帮忙的主妇与母亲齐上阵，米团被她们瓜分，拽在手里使劲搓揉起来，米团便有了筋骨，也有了韧性。它们或是被做成条形，或是像乒乓球大小的圆球，又或是如碗口大小的饼状……做好的米果放到蒸笼中蒸上大约半个小时，厨房里便会飘荡起米果熟透的清香。出锅后的灰水米果，色泽金黄艳丽，质地黏糯柔韧，令人垂涎欲滴。

　　我们几个小孩迫不及待地用筷子夹起米果，蘸上酱油辣椒水送入口中。那甜糯的滋味黏附在唇齿之间，沿着食道浸润到肠胃，久久不散。而母亲看我们吃得高兴，笑容便格外幸福和满足。

　　过年的时候，吃着母亲做的灰水米果，我的心中便无比温暖。