近日，“脱糖电饭锅”成了各大销售平台的“网红”。商家号称用它蒸饭，可以有效降低米饭中70%的糖分，即使吃上两大碗，也比普通电饭锅蒸出来的一碗米饭糖分少。

　　“脱糖电饭锅”是否真有如此作用？

　　记者以319元的价格，购买了一款规格为3L的电饭锅，品名显示的是“智能降糖煲”。据卖家介绍，与普通电饭锅的实底内胆不同，“脱糖电饭锅”内胆底部布满漏水孔，下面还增加了一个收集米汤的盒子。“脱糖电饭锅”在把米蒸到半熟时，会采用所谓的“虹吸法”“波浪蒸煮法”等方法，将锅中的米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟。借滤掉的米汤带走大部分米饭中的淀粉，也就是糖分。

　　北京市营养源研究所专家参照2019年底我国发布的《食物血糖生成指数测定方法》，分别对“脱糖电饭锅”和普通电饭锅蒸出来的米饭，食用后人体血糖变化情况进行了“双盲”测定。结果显示，普通电饭锅的最高顶点是8.79，“脱糖电饭锅”的最高顶点是8.56。也就是说，同样3两米饭，在被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖。不仅不能降糖，专家表示，食用所谓的脱糖米饭血糖反而会更高。专家介绍，实际上，血糖含量提升会稍微滞后一些，主要是因为“脱糖电饭锅”蒸出来的米饭，口感会偏硬一些，消化吸收得慢，会造成血糖的含量持续增加。

　　（来源：央视新闻）