本报讯 （特约记者叶功富 通讯员叶相发）近日，记者驱车前往大余县池江镇坳上村马蹄山，在大余麻鸭特色产业基地内，几排错落有致的鸭棚映入眼帘。鸭舍内，一群褐色羽毛的麻鸭扭动着身子争抢吃食，鸭叫声此起彼伏，给山岭增添了几分生机。

　　“这是大余特有的麻鸭，是我国著名的优良地方鸭品种资源。”说起麻鸭，基地负责人卢致峰头头是道。大余麻鸭是大余县独有的一个优良地方品种，被列入《国家畜禽遗传资源目录》《中国畜禽遗传资源志家禽志》。

　　大余是一片充满“硒望”的土地，全县已探明富硒土壤面积26.26万亩，表层土壤中，硒元素平均含量为0.32毫克每公斤。“马蹄山的水土天然含硒，喝山泉水、在富硒土上长大的麻鸭经检测认证，含硒量达0.359毫克每公斤。”卢致峰说。

　　好山好水产好鸭。“富硒麻鸭批发价每公斤卖26元，价格是普通鸭子的1.5倍。”卢致峰直言，马蹄山天然的生态优势给麻鸭提供了很好的生长环境，麻鸭比普通白鸭价格更高、肉质更紧实、味道更鲜美。“去年卖出麻鸭30多万羽，年产值1500余万元。”卢致峰说。

　　以大余麻鸭为原料加工而成的“南安板鸭”，更是在板鸭行业中独占鳌头。在基地展厅，印有“马蹄山”商标包装的富硒麻鸭、板鸭系列产品引人注目。“吃五谷杂粮的麻鸭肥瘦适宜，是做‘南安板鸭’的最佳原材料。”卢致峰说，基地生产的板鸭深受大湾区、上海等地消费者青睐，每盒板鸭售价128元，去年基地年销售额达130余万元。

　　据悉，大余麻鸭获评“全国名特优新农产品”称号，富硒板鸭在第七届世界硒都硒博会上荣获“最具市场影响力名优硒产品”称号，该基地还和江西知名连锁餐饮企业推出了特色菜“海带焖麻鸭”。

　　为做大做强麻鸭产业，持续擦亮大余富硒麻鸭这块金字招牌，近年来，大余县将大余麻鸭列为首位农业优势特色产业，出台了《大余县推进大余麻鸭全产业链发展三年行动方案》《富硒产业发展专项资金奖补方案》等系列政策方案，先后推动江西省科学院、江西农业大学高校科研院所和基地长期合作，成立了大余麻鸭产业研究院，共同开展大余麻鸭的品种提纯复壮选育工作。

　　“大余麻鸭有500多年的历史，是南安板鸭的优质原材料，我们在稳定板鸭生产的同时，推出了本味麻鸭、茶香鸭、麻鸭两吃等60道极具当地特色的菜品，未来将开发酱、卤、烤等熟食鸭产品，持续推动麻鸭产业向规模化、品牌化、特色化发展。”大余县商务局党组成员刘晓龙表示。

　　如今，大余县构建了大余麻鸭“产学研—育繁推”体系，形成了“育种研发、种鸭养殖、种蛋孵化、肉鸭养殖、肉鸭加工、快餐连锁”的完整产业链条，助推乡村振兴。