本报讯 (特约记者叶功富 通讯员叶相发)近日,记者驱车前往大余县池江镇坳上村马蹄山,在大余麻鸭特色产业基地内,几排错落有致的鸭棚映入眼帘。鸭舍内,一群褐色羽毛的麻鸭扭动着身子争抢吃食,鸭叫声此起彼伏,给山岭增添了几分生机。
“这是大余特有的麻鸭,是我国著名的优良地方鸭品种资源。”说起麻鸭,基地负责人卢致峰头头是道。大余麻鸭是大余县独有的一个优良地方品种,被列入《国家畜禽遗传资源目录》《中国畜禽遗传资源志家禽志》。
大余是一片充满“硒望”的土地,全县已探明富硒土壤面积26.26万亩,表层土壤中,硒元素平均含量为0.32毫克每公斤。“马蹄山的水土天然含硒,喝山泉水、在富硒土上长大的麻鸭经检测认证,含硒量达0.359毫克每公斤。”卢致峰说。
好山好水产好鸭。“富硒麻鸭批发价每公斤卖26元,价格是普通鸭子的1.5倍。”卢致峰直言,马蹄山天然的生态优势给麻鸭提供了很好的生长环境,麻鸭比普通白鸭价格更高、肉质更紧实、味道更鲜美。“去年卖出麻鸭30多万羽,年产值1500余万元。”卢致峰说。
以大余麻鸭为原料加工而成的“南安板鸭”,更是在板鸭行业中独占鳌头。在基地展厅,印有“马蹄山”商标包装的富硒麻鸭、板鸭系列产品引人注目。“吃五谷杂粮的麻鸭肥瘦适宜,是做‘南安板鸭’的最佳原材料。”卢致峰说,基地生产的板鸭深受大湾区、上海等地消费者青睐,每盒板鸭售价128元,去年基地年销售额达130余万元。
据悉,大余麻鸭获评“全国名特优新农产品”称号,富硒板鸭在第七届世界硒都硒博会上荣获“最具市场影响力名优硒产品”称号,该基地还和江西知名连锁餐饮企业推出了特色菜“海带焖麻鸭”。
为做大做强麻鸭产业,持续擦亮大余富硒麻鸭这块金字招牌,近年来,大余县将大余麻鸭列为首位农业优势特色产业,出台了《大余县推进大余麻鸭全产业链发展三年行动方案》《富硒产业发展专项资金奖补方案》等系列政策方案,先后推动江西省科学院、江西农业大学高校科研院所和基地长期合作,成立了大余麻鸭产业研究院,共同开展大余麻鸭的品种提纯复壮选育工作。
“大余麻鸭有500多年的历史,是南安板鸭的优质原材料,我们在稳定板鸭生产的同时,推出了本味麻鸭、茶香鸭、麻鸭两吃等60道极具当地特色的菜品,未来将开发酱、卤、烤等熟食鸭产品,持续推动麻鸭产业向规模化、品牌化、特色化发展。”大余县商务局党组成员刘晓龙表示。
如今,大余县构建了大余麻鸭“产学研—育繁推”体系,形成了“育种研发、种鸭养殖、种蛋孵化、肉鸭养殖、肉鸭加工、快餐连锁”的完整产业链条,助推乡村振兴。