□肖大庆

　　城西的桃江街是一条老街。街道的中段，有一排平房改造的店面，其中一间开了家小面馆。小面馆热气腾腾，门庭若市，与这条街的冷清形成了强烈的反差。

　　面馆老板是一位年近四十的女人，身材凹凸有致，身段匀称，穿着大方，脸上整天带着笑容。这是小面馆最亮眼的地方。食客们很多都是冲着老板娘这张真诚的笑脸进店的。是的，她笑得那么自然，自然得看不岀一丁点的矫揉造作，完全就是一副“清水出芙蓉，天然去雕饰”的从容。

　　这天，来了一位拄着拐杖的老太太。老板娘热情地迎上前去：“大娘，您这边坐。”她扶着老太太坐定后，问：“大娘想吃点什么？”老太太咂咂嘴，说：“汤面。”又说，“我吃不了一碗，给我下半碗可以不？”就两秒钟的迟疑，老板娘爽快地答应：“可以的。”她向厨房吆喝一声：“半碗汤面。”厨房传出师傅的疑问：“半碗？”女老板应声：“没错，半碗！”拉起的腔调那么动听。

　　很快，“小面馆会下半碗面”的消息不胫而走，这条街乃至别条街上的老人都被吸引了过来。小面馆的生意开始火爆，排着长队等下面的场景成为常态。

　　一年后，小面馆变成了小餐馆，两间店面连为一体，名曰“天天美食”。餐馆虽小，但名声渐大，店里的六张餐桌常常爆满，有时要预约才能订到位子。

　　老板娘每天依然站前台，亲自接待前来就餐的食客，笑脸相迎的金牌表情一如既往。

　　“天天美食”从开张那天起，就推出“每天三道半价菜”的营销策略。这也是受到“半碗面”的启发。因为实惠，餐馆天天车水马龙。

　　到了第三年，桃江街被列为棚户区改造项目，开发商拆去老旧平房，沿街建起一排新店铺，上下两层楼。店面装修得古色古香，颇具唐宋遗风。走在街上，有一种穿越时空的幻觉。

　　首先入驻老街的，是“天天美食”。老板娘租下五间店面，门口“酒”字黄旗在风中猎猎飘扬。服务员穿着统一，服饰仿古。瞧这架势，就能猜到，餐馆上了一个档次。

　　店里继续推出“每天三道半价菜”策略。老食客继续前来捧场。开张那天，宾客盈门，高朋满坐。

　　可是慢慢地，老板娘发现，生意不如以前。环境变好了，服务也规范了，待客的真诚也没减，为什么食客会不增反减呢？她反思。

　　某日，客人走后，老板娘走进包厢，服务员此时正在收拾杯碗，一盘一盘没吃完的剩菜径直往泔水桶里倒。“浪费啊！”老板娘自言自语。她知道下一步该怎么做了。

　　第二天，“天天美食”门前换了一块新的牌子。牌子上换了两行新字。两行新字吸引了过路的行人驻足引颈。不到十二点，十个包厢就客满了。

　　牌子上写着：菜量减半，价格减半。原来老板娘实施了大受欢迎的“光盘行动”计划。

　　店里的生意重又火爆起来。